3552食堂

埼玉県富士見市にある野菜とお肉と自然派ワインの店「3552食堂」さん。
オーナーシェフの成田さんはフランス料理店、マクロビオティックレストランのシェフを経て、2013年12月、自然栽培の玄米や野菜を中心に減農薬野菜、オーガニックや有機調味料を使用した料理を味わえるレストランをオープンされました。
オーガニックというと味が苦手な人もいるようですが、成田シェフの手から生み出されるオーガニック料理は、それはそれは美味しくて、フレンチ仕込みの見た目の美しさもまた食欲をそそります。
今年、レシピを惜しむ事なく掲載された本「超ベジレシピ」を出版されました。こちらとぜひお手にとって頂きたいです。
当日は、ヴィーガン仕様のオリジナルパテを自家製バンズで挟んだハンバーガーや、卵・乳製品・白砂糖不使用の焼き菓子や天然酵母パンなどご用意頂けるとのこと。
3552食堂さんのココロも身体も満たされるお料理をお楽しみに。成田さんの生きかたそのものもお手本にしていきたいそんな方です。お話もしてみたいですね。